Aantal bestuursleden moet oneven zijn. Simpel.
Bij meerderheid van stemmen moeten besluiten aangenomen zijn.

Er is een verschil tussen de interne werking van statuten en de externe werking. Als de statuten een oneven aantal voorschrijven maar niet dat het bestuur verplicht is om een even aantal zo snel mogelijk aan te vullen, dan is daar niets tegen te doen. Ook niet bij de rechter. Extern vertegenwoordigt het bestuur de vereniging tegenover derden. Hoe dat bestuur is samengesteld is niet aan de orde. Wel hoe de vertegenwoordiging eruit ziet, bijvoorbeeld dat altijd tenminste twee bestuursleden de vereniging moeten vertegenwoordigen. De statuten zouden kunnen vermelden dat een bestuur alleen de vereniging kan vertegenwoordigen als het uit een oneven aantal bestaat, doch dit zal wel nergens voor komen, denk ik.

Klopt, de vergadering benoemt. Ik ken statuten die een bestuur verplichten om ‘zo snel mogelijk’ met een voorstel te komen. Er zijn rechterlijke uitspraken die bestuurders daarop hebben aangesproken (of erger …).

Hetgeen Carla stelt is correct. Houd dat zeker in het achterhoofd.
Daarboven wil ik nog het volgende meegeven.
Als ik je goed begrijp sta je niet alleen, maar met meerdere eigenaars.
Voorafgaand aan de komende vergadering kan je wel proactief aan het werk. Maak gebruik van het agenderingsrecht dat MR2006 je biedt. Zo weet je zeker dat het punt wordt besproken (of je staat in elk geval sterker wanneer dit eindigt bij een rechter). Werk schriftelijk en onderbouw met feiten.
Voorts raad ik je/jullie aan om expliciet tegen een eventuele/gevraagde decharge voor het bestuur te stemmen. Mocht de zaak voor de rechter komen dan is het niet handig om vóór decharge te hebben gestemd.
Je moet je wat mij betreft niet blindstaren op de besluiten en of het besluitvormingsproces binnen het bestuur, noch op de even aantallen. Daar ga je weinig tot niets mee bereiken.
Uitgaande van correctheid van hetgeen je omtrent de handel en wandel van het bestuur stelt maak je wat mij betref meer kans (indien er schade/financieel nadeel is voor de VvE) met een zaak en beroep op onbehoorlijk bestuur.
Niet concentreren op de samenstelling en besluitvoring van en binnen het bestuur, maar op hun feitelijke daden, waarvoor alle (2) bestuursleden hoofdelijk aansprakelijk zijn (te stellen).

Graag gedaan, hoop voor je dat dit eenvoudig op de ALV is te corrigeren, maar ik vrees dat we je gaan terugzien.
Veel succes in elk geval!